Brood

Desem bananenbrood met hazelnoten

Dit desem bananenbrood met hazelnoten smaak beslist naar meer. Een licht geroosterd bammetje met een likje roomboter is een ware traktatie. Desembrood met een vleugje banaan, extra smaakvol door de speculaaskruiden en met een knapperige bite door de kleine hazelnoten. Lekkere nootjes die ik twee jaar geleden kreeg van de Turkse hazelaar die hier in […]

Bruin spelt casinobrood met zaden

Dit grappige ‘bruin spelt casinobrood met zaden’ bak je eenvoudig zelf. Veel basisrecepten kun je voor deze lampionvormen gebruiken. Het enige belangrijke is dat je moet weten hoeveel deeg er in past. Doe je er te weinig in, dan zal de vorm niet helemaal gevuld zijn. Neem je teveel dan zoekt het zich een weg […]

Focaccia met tomaten en Italiaanse kruiden

Focaccia met tomaten en Italiaanse kruiden is verrassend anders dan de titel in eerste instantie doet vermoeden. Dit platbrood heeft geen topping van kleine tomaten, maar wat dan wel? Ik verving namelijk een groot deel van het water door tomatensaus. Ja, je leest het goed, tomatensaus! Wist je dat het er een bijzonder, intense tomatensmaak […]

Kerststol of paasbrood met desem

Een kerststol of paasbrood met desem is heerlijk, beslist niet zuur, maar wel ontzettend smaakvol. De combinatie desem, spijs, Franse T65 tarwebloem en gedroogd fruit is een echte aanrader. Het gevulde desembrood is hier na een halve dag hier al zo goed als op. Dat wordt dus een nieuwe bakken voor de feestdagen. Voor het maken […]

Spelt sodabrood met zaden en pitten

Dit Iers sodabrood van spelt, havermout, zaden en pitten is makkelijk zelf te maken. Je hoeft het deeg niet te kneden en niet te laten rijzen. Klinkt goed nietwaar! Probeer het maar eens. Je zult zien hoe eenvoudig en snel je een soda brood op tafel zet. Eet het brood lauwwarm of koud. Het is […]

Schuiven naar boven