How to

Deense deegklopper gebruik je zo

Een Deense deegklopper, Danish Wisk, brotpisker of spiraalgarde. Bij toeval kwam ik deze bijzondere keukengadget tegen op internet. Daar wilde ik beslist meer over weten. Wat is het en waar gebruik je het voor? Ik schafte online twee verschillende maten aan en weldra kon het grote experiment beginnen. Een Deense deegklopper maakt het kokkerellen en […]

Zelf kombucha maken met een scoby

Vandaag leer ik je zelf kombucha maken met een scoby. Een wat? Een scoby (Symbiotic Culture of Bacteria and Yeast) is een soort half doorzichtige zwam. Het  fermenteert (lees: omzet) gesuikerde thee tot een heerlijke, probiotische drank. Een soort priklimonade, maar dan anders en met veel minder suiker, want die eet de scoby lekker op. […]

Tamme kastanje chocoladepasta maken

Zelfgemaakte tamme kastanje chocoladepasta. Het is een bijzonder smakelijk alternatief voor wie geen vleeswaren eet, wat minder kaas kan nuttigen en wel eens wat anders wil dan jam. Ik ga deze lekkernij absoluut vaker maken. Al was het maar om de komst van de herfst te vieren.

Kastanjemelk maak je eenvoudig zelf

Kastanjemelk maak je eenvoudig zelf van tamme kastanjes. Het is mijn nieuwe variatie op de al bestaande plantaardige melk soorten. Weer eens wat anders! Kastanjemelk is bijzonder lekker. Ik kan het je van harte aanbevelen. De smaak lijkt nog het meest op notendrank met een natuurlijk zoetje. Het fijne van deze bijzondere drank is dat […]

Van eikeltjes maak je meel en koffie

Van eikeltjes maak je meel en koffie. Wist jij dat al? Zelf had ik er nooit bij stil gestaan. Ik dacht altijd dat ze niet eetbaar waren. In juli las ik een bijzonder bericht over Jiske en Gerben uit Rossum. Zij hebben een plan bedacht om van de vele Twente eikels iets eetbaars te gaan […]

Schuiven naar boven