Info

Stencils of sjablonen voor versieren brooddeeg

Stencils of sjablonen voor versieren brooddeeg. Op sociale media zie je regelmatig broden met de meest fraaie decoraties voorbij komen. Wist je dat je dat wauw-effect op verschillende manieren kunt bereiken. Voor het bakken breng je dan met een lame, een sjabloon of beide mooie patronen aan. Die na het bakken ook nog zichtbaar zijn. […]

Deegmesje of lame voor insnijden brooddeeg

Een deegmesje of lame, wat is dat eigenlijk? Waar gebruik je zoiets voor en waarom? In dit artikel zal ik je er alles over vertellen. Deegmesjes zijn er in verschillende uitvoeringen. Minimaal één ding hebben ze gemeen, ze zijn ontzettend scherp. Dus als je zuinig op je vingers bent, pas dan goed op. Je wilt […]

Tritordeum T65 bloem van Nederlandse bodem

Tritordeum T65 bloem, noemt men ook wel Spaanse bloem. Het is een natuurlijk verkregen kruising van durumtarwe (Triticum durum) en wilde gerst (Hordeum chilense). Ik schreef er eind 2017 al een artikel over ‘Tritordeum een nieuw natuurlijk graan’. Destijds werd deze bijzondere graansoort alleen in Spanje geteeld. Het gedijt namelijk zeer goed in het droge […]

Schuiven naar boven