Info

Verschil tussen busbrood en vloerbrood

Weet jij wat het verschil tussen busbrood en vloerbrood is? Hoe ze worden gemaakt en welke vormen en smaken er zijn? In dit artikel vertel ik je alles over de karakteristieke kenmerken én de overeenkomsten van deze twee soorten brood. Zodat je voortaan in een oogopslag aan een recept kunt zien om wat voor model […]

Korstprikker, deegprikker of deegperforator

Een korstprikker wordt ook wel deegprikker, stiproller, deegwiel of deegperforator genoemd. De roller is er zowel in een plastic als in en een metalen uitvoering. De hoeveelheid prikkers en de breedte van de perforator zijn in verschillende afmetingen verkrijgbaar. Het is een handige keukengadget en ik kan inmiddels niet meer zonder. Nu vraag je, je […]

Moestuingeluk in het voorjaar (oogst)

Vandaag deel ik een overzicht van mijn moestuingeluk in mei en juni. Er waren de afgelopen maanden ook enkele tegenvallers, maar dat mag de pret niet drukken. De natuur gaat nu eenmaal zijn eigen gang. Je kunt een beetje helpen,  proberen het proces wat bij te sturen en dan rest alleen nog wachten. Ook hier […]

Eetbare bloemen uit eigen tuin

Eetbare bloemen uit eigen tuin. Het is bijzonder groeizaam weer. Onze tuinen staan er nu op zijn mooist bij. De eerste groenten, kruiden en fruitsoorten zijn al geoogst. Nu beginnen ook de goudsbloemen, de Oost-Indische kers en allerlei andere bloemen te stralen. Sommige bloemen zijn eetbaar, andere beslist niet. Laat je niet afschrikken door deze […]

Deense broodworkshop met Trine Hahnemann

Een paar weken geleden mocht ik, op uitnodiging van Bbrood, een Deense broodworkshop met Trine Hahnemann bijwonen. Natuurlijk laat je zo’n geweldige kans niet lopen. Elke (hobby)bakker wil immers toch een keer echt Scandinavisch brood leren bakken. Dagenlang droomde ik van echt Deens roggebrood, kleverige kaneelbroodjes en knapperig knäckebröd. Trappelend van ongeduld was ik al vroeg uit de veren […]

Schuiven naar boven