Overige meelsoorten

Muesli dat maak je eenvoudig zelf

Muesli dat maak je eenvoudig zelf. Het grote voordeel is dat je weet wat je eet. Tevens kun je de mix zo samenstellen dat hij voldoet aan al je (dieet)wensen en voorkeuren. Met een schaaltje (plantaardige) yoghurt en wat vers fruit is het een goede start van de dag. Makkelijk, snel en gezond. Wij zijn […]

Glutenvrije bagels zonder gist bakken

Gisteren heb ik voor mijn dochter glutenvrije bagels zonder gist gebakken. Natuurlijk kon ik het niet laten om er zelf ook eentje te testen. Deze bagels zien er niet alleen aangenaam uit, ze smaken ook nog eens erg lekker. De broodjes hebben een knapperige korst met een zachte binnenkant. Missie geslaagd! Niks meer aan veranderen. […]

Kastanjebrood met echte stukjes kastanje

Kastanjebrood met echte stukjes kastanje. Het begint allemaal in de herfst. Wat heb je nodig? Een mandje met tamme kastanjes. Wanneer je de noten schilt, maalt, droogt en nog fijner maalt krijg je kastanjemeel. Vergeet dan niet om een klein deel achter te houden die je als vulling door het deeg verwerkt. Eenmaal gekookt kun […]

Van eikeltjes maak je meel en koffie

Van eikeltjes maak je meel en koffie. Wist jij dat al? Zelf had ik er nooit bij stil gestaan. Ik dacht altijd dat ze niet eetbaar waren. In juli las ik een bijzonder bericht over Jiske en Gerben uit Rossum. Zij hebben een plan bedacht om van de vele Twente eikels iets eetbaars te gaan […]

Tamme kastanjes zoeken en poffen

Het is herfst! We kunnen weer tamme kastanjes zoeken. Je kunt ze poffen, puree van maken, in een groenteschotel verwerken of meel van malen. De smaak en textuur van gepofte tamme kastanjes lijkt nog het meest op een combinatie van zoete aardappelen en noten. Ze passen daarom prima bij spruitjes, appels en wild (mits je […]

Schuiven naar boven