Overige meelsoorten

Kwarkcake met rode bessen bakken

Kwarkcake met rode bessen uit eigen tuin. Vers geplukt. Door het zonnige weer van de afgelopen dagen kleurden ze heel snel rood. Wanneer de oogst (te) groot is kun je bijvoorbeeld een deel van het fruit invriezen. Of je maakt er jam van. Helaas of gelukkig, het is maar hoe je het bekijkt, zijn mijn […]

Glutenvrij bruin brood met extra vezels

Wij vinden de meelmix die ik speciaal voor dit glutenvrij bruin brood heb samengesteld een echte aanrader. Het bevat ruim voldoende vezels voor een gezonde darmwerking en het smaakt nog eens fantastisch bovendien. Dit brood bevat geen onnodige rommel en is dus puur natuur. Het lijkt veel op het glutenrijke bruin en volkorenbrood van de […]

Meergranen knipbrood uit de oven

Meergranen knipbrood uit de oven. Vorige week heb ik weer eens een bezoekje aan ‘De Zandhaas’ in Santpoort gebracht. Wat absoluut geen straf is, integendeel zelfs zou ik zeggen. Maar het tripje naar de korenmolen was wel bittere noodzaak. Er was bij ons in huis werkelijk geen grammetje meel of bloem meer te vinden. En […]

Kastanjebrood met een voordeeg bakken

Dit recept voor ‘kastanjebrood met een voordeeg’ is gebaseerd op de ‘Pane Marocca’ uit Italië. Robèrt van Beckhoven vertelde erover in deel 3 van het televisieprogramma ‘Brood’ (omroep MAX). Mijn nieuwsgierigheid werd direct gewekt. Over dat brood wil ik meer weten. Beter gezegd; dat brood wil ik proeven. Er zijn dan twee opties a. koffer pakken en afreizen naar Italië of […]

Zelf tamme kastanjemeel maken

Het is weer herfst! De hoogste tijd om allerlei eetbare noten in het bos of park te verzamelen. Ga op een mooie, zonnige dag in oktober fijn op pad en neem een zakje mee om je tamme kastanjes, walnoten en hazelnoten in te verzamelen. Neem niet alles mee, dan hebben de dieren van de winter […]

Schuiven naar boven