Rode tarwe desembrood met kookstuk

Het is heerlijk robuust dit rode tarwe desembrood met kookstuk van hele graankorrels. Het recept is een combinatie van mijn Vloerbrood met desem en bulgur en Wit bierbrood met een kookstuk. Rode tarwe is een oude graansoort die het verdient om weer volop in de schijnwerpers te staan. De geur, smaak en kleur zijn anders […]

Het Nederlandse koekjesboek (review)

Een tijdje geleden verscheen Het Nederlandse koekjesboek. Helaas ben ik er niet eerder aan toegekomen, want het boek is beslist de moeite waard om in de schijnwerpers gezet te worden. Wie blieft er nu geen koekje bij de koffie of thee. Ja zeker, ik weet dat minstens half Nederland nu waarschijnlijk aan het lijnen is, […]

De lekkerste bakrecepten voor Kerst

De lekkerste bakrecepten voor Kerst vind je hier op mijn website. Drie soorten kerststol, met gist of met desem. Twee soorten koekjes en een bijzondere tulband. Of kies eens zachte broodjes met een kookstuk, kruidenboter of opgeleukt met een sjabloon. Je maakt het vrijwel allemaal in een handomdraai. Leuk om te doen en smakelijk om […]

Focaccia met tomaten en Italiaanse kruiden

Focaccia met tomaten en Italiaanse kruiden is verrassend anders dan de titel in eerste instantie doet vermoeden. Dit platbrood heeft geen topping van kleine tomaten, maar wat dan wel? Ik verving namelijk een groot deel van het water door tomatensaus. Ja, je leest het goed, tomatensaus! Wist je dat het er een bijzonder, intense tomatensmaak […]

Oude granen nieuw brood (review)

Oude granen, nieuw brood is een echte aanrader. Het is een uniek boek dat een aantal hiaten in het broodbakboeken segment goed opvult. Misschien ken je Nachtbrood wel, een van de andere boeken van Ineke Berentschot. Oude granen, nieuw brood is een soort vervanger en een aanvulling op Nachtbrood, want deze titel is helaas niet […]

Schuiven naar boven