bruin brood

Zelf glutenvrije Kaiserbrötchen bakken

Zelf glutenvrije Kaiserbrötchen bakken. Is dat moeilijk? Welnee! Je hebt alleen een goed recept en een speciale deegsteker voor semmel broodjes nodig. Dat is alles. Officieel worden de Kaiserbrötchen met de hand van een lapje deeg gevouwen. Anderen vlechten een semmel van een streng deeg. Deze manier van vormen werkt eigenlijk niet of heel onhandig […]

Bruin tarwebrood met desem en gistwater

Een handgekneed, bruin tarwebrood met desem en gistwater. Je kunt natuurlijk ook een kneedmachine gebruiken, maar echt nodig is het niet. Bovendien zijn niet alle kneders in staat om kleine hoeveelheden te verwerken. Vandaag maken we een deeg op basis van 400 gram bloem & meel. Het wordt een middelgroot brood. Zie de noeste arbeid […]

Brood bakken zonder kneden met desem

Eerder plaatste ik al het ‘no-knead’ gistbrood recept. Vandaag laat ik jullie kennismaken met: ‘Brood bakken zonder kneden met desem’. Tevens heb ik nu 50% Spaanse bloem T65 vervangen door T100 volkorenmeel. In plaats van Tritordeum kun je natuurlijk ook voor een andere glutenhoudende graansoort kiezen. Denk dan bijvoorbeeld aan tarwe, emmer, spelt, durum of […]

Glutenvrij bruin brood met extra vezels

Wij vinden de meelmix die ik speciaal voor dit glutenvrij bruin brood heb samengesteld een echte aanrader. Het bevat ruim voldoende vezels voor een gezonde darmwerking en het smaakt nog eens fantastisch bovendien. Dit brood bevat geen onnodige rommel en is dus puur natuur. Het lijkt veel op het glutenrijke bruin en volkorenbrood van de […]

Mueslibollen met stukjes gedroogde peer

Wat zijn ze heerlijk deze mueslibollen met stukjes gedroogde peer. Meer dan een klein beetje roomboter hebben ze niet nodig. Eet ze als een gezond en smakelijk tussendoortje, ontbijt of lunch. De combinatie van kaneel en stukjes peer geven een hele andere twist aan de bekende mueslibol. Heb je geen peer in huis, neem dan […]

Schuiven naar boven