cake

Clafoutis met blauwe bessen en limoncello

Deze week bakte ik een clafoutis met blauwe bessen en limoncello. Deze Franse, platte cake is een plaattaart met veel ricotta, room en vers fruit. Dat maakt dat de smaak en structuur zacht en romig is. Het lijkt eigenlijk meer op een cheescake, dan een gewone cake. Het recept voor een clafoutis bestaat uit een […]

Plaatkoek met kersen en kokos

Plaatkoek met kersen en kokos. Het is weer kersentijd. Zijn jullie er ook zo dol op? Wij kopen wel altijd kersen uit eigen land en van goede kwaliteit, want ook hier geldt vaak dat goedkoop een stuk minder lekker is. Een goede smaak is zeker belangrijk wanneer je ze gewoon naturel uit het vuistje eet. […]

Aardbeien yoghurt cake bakken

Deze aardbeien yoghurt cake is verrassend fris en fruitig. Mede doordat er minder suiker in dit recept wordt gebruikt, komt de smaak van de aardbeien goed tot zijn recht. Een heerlijke traktatie voor op een mooie warme dag. Aardbeien worden niet voor niets zomerkoninkjes genoemd. Ze zijn er dit seizoen in overvloed. Misschien heb je zelfs wel aardbeienplanten op je balkon staan of […]

Rabarbercake van oma maken

Dit jaar kan ik voor het eerst een paar stengels rabarber in onze eigen achtertuin oogsten. Rabarber of Rheum rhabarbarum neemt op den duur best wel veel ruimte in. Dus deze is niet echt geschikt voor op een balkonnetje. Rabarber is een echt zomergroente. Alleen de roodgroene bladstelen worden gegeten. Je kunt ze rauw eten, compote van maken of […]

Tiramisu met Limoncello maken

Tiramisu met Limoncello maken. Ben jij ook zo dol op tiramisu? Iedereen kent wel de variant met sterke koffie en Amaretto. Maar heb je die met cake en Limoncello al eens geproefd? Het is een heerlijk zomers nagerecht. Lekker fris door de citroen, romig door de mascarpone en toch spannend door de Limoncello. Wanneer je […]

Schuiven naar boven