eenkoorn

Eenkoorn tarwebollen bakken

Eenkoorn tarwe noemt men ook wel kleine spelt. Het is een oergraan en de voorouder van emmer, spelt, durum en tarwe. Deze zachte, bruine tarwebollen van eenkoorn zijn weer heel anders dan gewone tarwebroodjes. Eenkoorn is wat nootachtig, heel zacht van structuur en smaak. Het lijkt een beetje op

Eenkoorn tarwe of Triticum monococcum

Eenkoorn tarwe of Triticum monococcum 9 januari 2016 Eenkoren, eenkoorn, Gallische tarwe of kleine spelt heet in het Latijn Triticum monococcum. Het is de eerste graansoort die vele duizenden jaren voor het begin van onze jaartelling in het gebied rondom Iran, Irak en Syrië op grotere schaal verbouwd werd. Voor die tijd aten de mensen wilde grassen. Eenkoorn is ontstaan […]

Schuiven naar boven