Verschil tussen deegsteker en deegschraper. Bak jij regelmatig brood en andere lekkernijen? Dan heb je vast wel een van deze twee handige keukengadgets in de lade liggen. Zo niet, dan kan ik je het van harte aanbevelen. Voor de prijs hoef je het niet te laten. De plastic uitvoering koop je vaak al voor een […]
Verschil tussen bloem en meel
Weet jij het verschil tussen bloem en meel. Regelmatig krijg ik allerlei vragen over deze twee producten. Hoe zit het eigenlijk? In dit artikel leg ik je uit waar je bloem of meel aan kunt herkennen. Voor welke recepten kun je beter het een of juist het ander voor gebruiken. Wellicht wil je net iets […]
Verschil tussen busbrood en vloerbrood
Weet jij wat het verschil tussen busbrood en vloerbrood is? Hoe ze worden gemaakt en welke vormen en smaken er zijn? In dit artikel vertel ik je alles over de karakteristieke kenmerken én de overeenkomsten van deze twee soorten brood. Zodat je voortaan in een oogopslag aan een recept kunt zien om wat voor model […]
Bakferment een natuurlijk rijsmiddel voor brood
Bakferment een natuurlijk rijsmiddel voor brood. Ik noemde het een aantal jaren geleden al in mijn item: Alles over gist. Helaas was het destijds niet of nauwelijks verkrijgbaar. Dus plaatste ik het rijsmiddel op mijn to-do-lijstje, maar zoals het wel vaker gaat raakte het toch in de vergetelheid. Totdat ik onlangs een berichtje van Mill […]
Deense deegklopper gebruik je zo
Een Deense deegklopper, Danish Wisk, brotpisker of spiraalgarde. Bij toeval kwam ik deze bijzondere keukengadget tegen op internet. Daar wilde ik beslist meer over weten. Wat is het en waar gebruik je het voor? Ik schafte online twee verschillende maten aan en weldra kon het grote experiment beginnen. Een Deense deegklopper maakt het kokkerellen en […]