inmaken

Verse kruiden oogsten en drogen

Verse kruiden oogsten en drogen. Alle planten groeien nu hard en zien er op hun best uit. Een goed moment om over het aanleggen van een wintervoorraad na te denken. De meeste kruiden en eetbare bloemen kun je drogen, invriezen of in olijfolie stoppen. Kies kruiden die nog niet in bloei staan. Dat komt de […]

Roomboter maak je eenvoudig zelf

Zelf roomboter maken is een eitje. Meer dan wat (verse)room en een mixer heb je niet nodig. Het is een leuk en leerzaam werkje om samen met de kids te doen. Zo leren ze hoe boter gemaakt wordt. Door er allerlei kruiden, specerijen of andere smaakmakers aan toe te voegen creëer je een heerlijk smeersel. […]

Zelf tomaatjes drogen in de dehydrator

Eenvoudig zelf tomaatjes drogen in de dehydrator. Je hebt er geen omkijken naar, de voedseldroger doet het meeste werk. Je moet alleen af en toe de roosters even omwisselen, zodat alle tomaatjes evenveel warme lucht krijgen. Ik ben nog steeds heel erg blij met mijn Stockli. Je kunt er zoveel mee drogen, groente, fruit, kruiden, […]

Duindoornbessen jam met agar-agar

Deze duindoornbessen jam is heel bijzonder. Licht zurig en een pietsje wrang. De smaak laat zich moeilijk omschrijven, maar wie eenmaal duindoornbessen jam geroken en geproefd heeft herkent het uit duizenden. Deze jam is erg lekker op een verse boterham of een beschuitje. Ik maak graag jam zonder zoetstof. Daar zijn deze bessen echter wat te zuur […]

Druiven diksap van eigen oogst

Druiven diksap van eigen oogst. Home made limonade, hoe leuk is dat. Al moet je in mijn geval ‘eigen tuin’ niet al te letterlijk nemen. De trossen met witte en blauwe druiven zijn namelijk afkomstig uit het groene paradijsje van dochterlief. En eigenlijk zijn het ook niet haar druivenplanten, maar die van de buren aan […]

Schuiven naar boven