moestuin

Hazelnoten zoeken en gebruiken

Hazelnoten zoeken en gebruiken. Nu de herfst weer voor de deur staat kunnen de eerste noten geoogst worden. Allerlei soorten hazelnoten, tamme kastanjes en walnoten beginnen te rijpen. Al enkele weken vliegen de hazelnoten ons letterlijk om de oren. In een hoekje van de achtertuin kun je beter een valhelm dragen. De clusters waar meerdere […]

Kastanjebrood met echte stukjes kastanje

Kastanjebrood met echte stukjes kastanje. Het begint allemaal in de herfst. Wat heb je nodig? Een mandje met tamme kastanjes. Wanneer je de noten schilt, maalt, droogt en nog fijner maalt krijg je kastanjemeel. Vergeet dan niet om een klein deel achter te houden die je als vulling door het deeg verwerkt. Eenmaal gekookt kun […]

Kastanje crackers met stukjes kastanje

Proef de herfst met deze bijzondere kastanje crackers met echte stukjes kastanje. Ze smaken fantastisch en ze zijn ook nog eens lekker knapperig. De stukjes verse kastanje geven de crackers een verrassend honingachtig zoetje. Terwijl er geen suiker of een andere zoetstof aan de kastanje crackers is toegevoegd. Hieronder vind je het recept!

Vlierbessen voor sap, siroop en jam

Vlierbessen voor sap, siroop en jam. Bijzonder, lekker en ook nog eens gezond. Niet iedereen weet het aroma van de vlier te waarderen. Dat komt door dat de smaak van het sap of de jam nogal overheersend is. Je bent een liefhebber ervan of juist niet. Zelf ben ik groot fan van vlierbloesemsiroop, maar tegen […]

Basilicum zaaien stekken en onderhouden

Basilicum zaaien stekken en onderhouden. Geen kruid ruikt zo aangenaam als basilicum oftewel de Ocimum basilicum. De geur laat zich lastig omschrijven. De een heeft het over kruidnagel en mint, de ander over kamferspiritus. Je weet wel dat goedje dat je op je voeten smeerde voor dat je aan de avondvierdaagse begon. Zelf houd ik […]

Schuiven naar boven