moestuin

Muhammara, oranje paprika en walnoten dip

Muhammara is een dip of smeersel dat veel gebruikt wordt in de hele Arabische en Turkse keuken. Oorspronkelijk schijnt het afkomstig te zijn uit de Syrische stad Aleppo. Muhammara betekent zoiets als ‘de rode’ vanwege de vele rode paprika’s die er in zitten. De belangrijkste ingrediënten van muhammara zijn walnoten, geroosterde paprika’s en wat granaatappelmelasse. […]

Bloemkool zoete aardappelsoep maken

Bloemkool-zoete aardappelsoep maken. Soep is makkelijk te maken en je kunt er prima al je restjes groenten in kwijt. Voor elk elk jaargetijde is er een smakelijk recept te vinden. ’s Winters geniet je van een heerlijk verwarmende en vullende soep. ’s Zomers eet je een lichte, warme of koude variant. Wie voor het bereiden […]

Kruisbessen appeljam maken zoals oma

Vandaag deel ik een heerlijk nostalgische recept, de kruisbessen appeljam van oma. Heb jij wel eens jam gemaakt? Wist je dat het helemaal niet zo moeilijk is. Veel heb je er niet voor nodig. Er is nu vol op vers fruit verkrijgbaar. Een goed moment om lekker aan de slag te gaan. De komende maanden […]

Clafoutis met vers fruit en ricotta bakken

Clafoutis met vers fruit en ricotta bakken. Wist je dat het zelf bakken van een clafoutis een fluitje van een cent is. Een clafoutis is een soort platte cake. Ze worden er tegenwoordig zowel zoet als hartig gemaakt. De clafoutis is van oorsprong een Frans gebak met kersen. Men serveert het daar als een lauwwarm […]

Moestuingeluk in het voorjaar (oogst)

Vandaag deel ik een overzicht van mijn moestuingeluk in mei en juni. Er waren de afgelopen maanden ook enkele tegenvallers, maar dat mag de pret niet drukken. De natuur gaat nu eenmaal zijn eigen gang. Je kunt een beetje helpen,  proberen het proces wat bij te sturen en dan rest alleen nog wachten. Ook hier […]

Schuiven naar boven