Pasen

Kerststol of paasbrood met desem

Een kerststol of paasbrood met desem is heerlijk, beslist niet zuur, maar wel ontzettend smaakvol. De combinatie desem, spijs, Franse T65 tarwebloem en gedroogd fruit is een echte aanrader. Het gevulde desembrood is hier na een halve dag hier al zo goed als op. Dat wordt dus een nieuwe bakken voor de feestdagen. Voor het maken […]

Limburgse krombroodjes bak je lekker zelf

Limburgse krombroodjes, wat zijn dat eigenlijk? Heb jij er al eens van gehoord of ze zelfs maar geproefd? Het is een zacht en zoet broodje in de vorm van een halve maan. Wist je dat je ze heel eenvoudig zelf kunt bakken? Afreizen naar Limburg is niet meer nodig, al is het misschien wel leuk […]

Kerststol of paasbrood met spijs bakken

Er gaat niets boven een stukje versgebakken kerststol of paasbrood met spijs en een likje roomboter. Wist je dat helemaal niet moeilijk is om dit feestbrood zelf te maken. De amandelspijs kun je eventueel kant-en-klaar in de winkel kopen. Maar de snelle versie bestaat uit niet meer dan amandelmeel, ei, suiker en wat citroenrasp. De […]

Broodje met verrassing bakken

Tataratatata: voilà … een broodje met verrassing! Leuk voor bij de lunch, brunch of als voorgerecht. Ik heb, in verband met de komende Paasdagen, voor sla met kwartel eitjes gekozen. Maar je kunt ze natuurlijk ook met allerlei andere soorten (maaltijd)salades vullen. Serveer ze gesloten zoals je hier onder op de foto ziet. De gasten kunnen hun broodje […]

Tsouréki van tarwebloem

  Tsouréki, een smaakvol, zacht en kruidig Grieks Paasbrood. Dit recept komt uit het boek ‘Nachtbrood’ van Ineke Berentschot. De avond voor de bakdag maak je een poolish van de helft van de bloem, plus water en gist. Dit mengsel laat je een nacht staan, gewoon op kamertemperatuur. De volgende dag maak je van de […]

Schuiven naar boven