Pasen

Tsouréki van tarwebloem

  Tsouréki, een smaakvol, zacht en kruidig Grieks Paasbrood. Dit recept komt uit het boek ‘Nachtbrood’ van Ineke Berentschot. De avond voor de bakdag maak je een poolish van de helft van de bloem, plus water en gist. Dit mengsel laat je een nacht staan, gewoon op kamertemperatuur. De volgende dag maak je van de […]

Paashaantjes van brood voor de ontbijttafel

Zijn ze niet schattig deze Paashaantjes van wit brooddeeg. Men noem ze ook wel Palmpasen haantjes of haantjepik. Ze worden al eeuwenlang gebakken en gegeten rond de paasdagen. In sommige delen van Nederland prikken kinderen ze op de punt van een palmpasenkruis geprikt, waarna ze het kruis met snoepgoed en mooie linten versieren. Tijdens een […]

Schuiven naar boven