pizza

Pizzabodem van spelt en geroosterde paprika

Pizzabodem van spelt en geroosterde paprika. Je ziet ze inmiddels overal verschijnen; broodjes en pizzabodems waar groente in verwerkt is. De commercie heeft ze ook ontdekt. Ik bak ze zelf al enige tijd en noemde het verstopte groentebrood. Je kunt allerlei smakelijke en bijzondere recepten op mijn website vinden. Groente op deze manier verstoppen is […]

Pizza met courgette en aubergine

Pizza met courgette en aubergine. Wist je dat dunne plakjes aubergine ook heel lekker zijn op een pizza? Ik kan het je van harte aanbevelen. Ze geven een net weer even andere smaaksensatie dan wanneer je alleen courgette gebruikt. Gewoon, ongekookt, in dunne plakjes snijden en verdelen over de tomatensaus op de pizzabodem. Zelf ‘Pizza […]

Zelf groene pesto maken doe je zo

Groene pesto, of rode natuurlijk. Je maakt het in een handomdraai met een vijzel of wanneer je wat minder fanatiek bent in de blender of keukenmachine. Ik ga voor het echte spierballen werk. Weg met al die veel te zoute potjes groene instant. Wie eenmaal verse pesto heeft geproefd wil echt niets anders meer! Lekker voor op de […]

Pizzadeeg met poolish

Wat een smakelijk hapje geeft dit pizzadeeg met poolish! De knapperige en luchtige rand lijkt nu warempel op een echte Italiaanse pizza di mama. Een top recept uit het boek ‘Pizza om zelf thuis te maken’ van Giuseppe Mascoli. Giuseppe is in geboren Napels geboren en weet dus als geen ander hoe de ultieme pizza moet smaken. Ik moet eerlijk toegeven […]

Italiaanse tomatensaus maken

Italiaanse tomatensaus maken in een handomdraai. Het is een smakelijke saus en lekker veelzijdig te gebruiken. Doe het op de pizza, over de pasta, in de lasagne of maak er soep van. De tomaat is alleen in volgroeide toestand eetbaar voor ons. Zowel de gehele plant als de onrijpe, groene vruchten bevatten de gifstof tomatine. Rijpe […]

Schuiven naar boven