Dit desembrood met tarwe en quinoa smaakt beslist naar meer. Inmiddels heb ik er al een stuk of tien gebakken en nog steeds heb ik er geen genoeg van. Zowel met spelt als met tarwe is het een echte aanrader. De smaak is vol en doet mij een beetje aan haver en pindakaas denken. Meestal […]
Kaneelbroodjes met een twist bakken
Kaneelbroodjes met een twist. Ze staan al heel lang op mijn to-do-lijstje. Regelmatig krijg ik van lezers het verzoek om eens een recept voor kaneelbroodjes te plaatsen. Tataratatata … hier is het dan. Precies op tijd voor moederdag, vaderdag of wanneer je maar zin hebt in een lekker broodje.
Pannenkoeken met restjes desem bakken
Pannenkoeken met restjes desem maken. Kan dat dan? Jazeker! Het is een hele mooie manier om een restant zuurdesem te hergebruiken. Als je zuinig werkt en je hebt geen overschot, dan kun je er natuurlijk ook speciaal wat desem voor activeren. In dit artikel vertel ik je hoe ik deze smaakvolle pannenkoeken gemaakt heb.
Wit bierbrood met een kookstuk maken
Wit bierbrood met een kookstuk is weer eens wat anders en bijzonder smaakvol. Vandaag gebruik ik hele speltkorrels en een fruitige biertje met een laag alcohol percentage. Je kunt ook voor een donker bier of juist een flesje blond kiezen. De hele speltkorrels kun je ook vervangen door een ander soort graan, zowel glutenvol als […]
Zachte tarwebroodjes met een kookstuk
Zachte tarwebroodjes met een kookstuk van rogge volkorenmeel en appelsap. Ja je leest het goed, appelsap! Het geeft een fris en fruitig zoetje aan het deeg. Ik heb gekozen voor een fles met troebele appelsap, maar je kunt natuurlijk ook een andere versie nemen. Sommige bakkers vinden dat de combinatie van rogge en appelsap aan […]