Welkom op mijn website 'XANDRA BAKT BROOD'. Je vindt hier alles over het zelf (leren) bakken van brood in de oven. Ik ben een autodidact hobbybakker die achteraf soms een cursus volgt om te zien of mijn techniek klopt of gewoon enkel voor de lol. Ik bak zo puur mogelijk, meestal met meel/bloem van korenmolen De Zandhaas en soms uit winkel. De meeste recepten heb ik zelf ontwikkeld. Als rijsmiddel gebruik ik instantgist, zelfgemaakte desem en gistwater. Verder bevat mijn blog kookboek recensies, alles over (oer)granen, glutenvolle en glutenvrije recepten, handig keukengerei, fermenteren, kombucha, moestuin, een adressenlijst voor korenmolens en nog veel meer. Veel lees- en bakplezier! Groetjes, Xandra.