zuurdesem

Vloerbrood met desem en bulgur

Dit vloerbrood met desem en bulgur is een nieuwe variatie op mijn andere desembroden. Bulgur geeft een stevige bite aan je bammetje en zorgt tevens voor een volle tarwe smaak. Een echte aanrader dus voor iedereen die ook wel eens wat anders wil eten. Het desembrood is niet alleen heerlijk met een plakje oude kaas. […]

Kamut desembrood van Khorasan bakken

Kamut desembrood van Khorasan is bijzonder smaakvol. Een 100% volkorenbrood boordevol vezels. Gebakken van een biologisch geteelde tarwesoort. Kamut is een harde tarwesoorten en bevat weinig zetmeel en veel gluten/ eiwitten. Op de verpakking van De Zandhaas staat 15% eiwit vermeld. Dit graan valt dan ook onder de harde tarwesoorten. Maar de glutenstrengen zijn zwakker […]

Desembrood met rode linzen couscous

Desembrood met rode linzen couscous. Ja, je leest het goed, brood met couscous. Door linzen aan je deeg toe te voegen ontstaat er een eiwit- of proteïnerijk brood. Een ander voordeel is dat linzen maar weinig calorieën bevatten en naast de eiwitten boordevol vezels zitten. Maar goed, daarom heb ik niet voor deze bijzondere combinatie […]

Pannenkoeken met restjes desem bakken

Pannenkoeken met restjes desem maken. Kan dat dan? Jazeker! Het is een hele mooie manier om een restant zuurdesem te hergebruiken. Als je zuinig werkt en je hebt geen overschot, dan kun je er natuurlijk ook speciaal wat desem voor activeren. In dit artikel vertel ik je hoe ik deze smaakvolle pannenkoeken gemaakt heb. Desem […]

Schuiven naar boven