zuurdesem

Kurkuma desembrood lekker gezond

Kurkuma desembrood lekker gezond

Kurkuma is dé foodtrend van 2018. Deze specerij wordt steeds vaker in brood en gebak verwerkt. Ik zag het ...

Bruin tarwebrood met desem en gistwater

Snelle desemstarter maken met gistwater

Een handgekneed, bruin tarwebrood met desem en gistwater. Je kunt natuurlijk ook een kneedmachine gebruiken, maar ...

Snelle desemstarter maken met gistwater

Snelle desemstarter maken met gistwater

Wist je dat je met behulp van gistwater heel snel een desem kunt opstarten? Sneller dan wanneer je alleen water en ...

Brood bakken zonder kneden met desem

Brood bakken zonder kneden met desem

Eerder plaatste ik al het 'no-knead' gistbrood recept. Vandaag laat ik jullie kennismaken met: 'Brood bakken zonder ...

Tritordeum desembrood met moederdeeg

Tritordeum desembrood met voordeeg

Tijdens het mengen, kneden, vouwen en bakken van dit hybride brood was het weer ronduit onstuimig. De hele dag zat ...

Tarwe desembrood met pitten en amaranth

Tarwe desembrood met pitten en amaranth

Tarwe desembrood met pitten en amaranth. Met wat?? Met amaranth! Dat is een pseudo-graan en een prima vervanger ...