Kurkuma is dé foodtrend van 2018. Deze specerij wordt steeds vaker in brood en gebak verwerkt. Ik zag het ...

Een handgekneed, bruin tarwebrood met desem en gistwater. Je kunt natuurlijk ook een kneedmachine gebruiken, maar ...

Wist je dat je met behulp van gistwater heel snel een desem kunt opstarten? Sneller dan wanneer je alleen water en ...

Eerder plaatste ik al het 'no-knead' gistbrood recept. Vandaag laat ik jullie kennismaken met: 'Brood bakken zonder ...

Tijdens het mengen, kneden, vouwen en bakken van dit hybride brood was het weer ronduit onstuimig. De hele dag zat ...

Tarwe desembrood met pitten en amaranth. Met wat?? Met amaranth! Dat is een pseudo-graan en een prima vervanger ...