Bakken met desem van Anita Šumer (review)

Bakken met desem van Anita Sumer. Een paar maanden geleden verscheen het tweede boek van deze Sloveense bakster. Bakken met desem is het vervolg op Passie voor desem. Je hebt het eerste boek nodig om zelf een desemstarter te leren maken. Vervolgens leer je ook de fijne kneepjes van het desembrood bakken.  ‘Het klinkt misschien […]

Stencils of sjablonen voor versieren brooddeeg

Stencils of sjablonen voor versieren brooddeeg. Op sociale media zie je regelmatig broden met de meest fraaie decoraties voorbij komen. Wist je dat je dat wauw-effect op verschillende manieren kunt bereiken. Voor het bakken breng je dan met een lame, een sjabloon of beide mooie patronen aan. Die na het bakken ook nog zichtbaar zijn. […]

Broodjes geitenkaas, walnoten en rode bessen

Deze broodjes geitenkaas, walnoten en rode bessen smaken naar meer volgens het testteam. Zo fijn dat ze altijd bereid zijn om mijn creaties te proeven. Je weet het tenslotte nooit met mij. Hoe gekker de ingrediënten, hoe leuker om er mee te bakken. Dit keer heb ik het best bescheiden gehouden. Een combinatie met brood […]

Deegmesje of lame voor insnijden brooddeeg

Een deegmesje of lame, wat is dat eigenlijk? Waar gebruik je zoiets voor en waarom? In dit artikel zal ik je er alles over vertellen. Deegmesjes zijn er in verschillende uitvoeringen. Minimaal één ding hebben ze gemeen, ze zijn ontzettend scherp. Dus als je zuinig op je vingers bent, pas dan goed op. Je wilt […]

Schuiven naar boven